СТ РК 1324-2015 Молоко питьевое витаминизированное. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1324-2015 Молоко питьевое витаминизированное. Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности витаминизированного питьевого молока, а также определяет условия его производства, хранения и реализации. Стандарт применяется на территории Республики Казахстан и предназначен для всех участников производственного процесса, включая производителей молока, перерабатывающие предприятия и органы контроля качества.

Ключевыми аспектами стандарта являются регламентирование методов анализа, параметры, которые необходимо контролировать, а также требования к упаковке и маркировке продукта. В документе описаны методы испытаний, включая физико-химические, микробиологические и органолептические исследования, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны проводиться в определённых температурных и влажностных режимах. Также регламентируются меры по предотвращению загрязнения и обеспечению сохранности витаминов в продукте. Классификация витаминизированного молока по содержанию витаминов и других добавок также является частью документа, что позволяет потребителям ориентироваться в ассортименте.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молока, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся надзором за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения надлежащего качества молока, что непосредственно влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его способности повысить безопасность и качество витаминизированного молока, а также обеспечить защиту прав потребителей. Стандарт способствует гармонизации требований к продукту с международными нормами, что улучшает совместимость казахстанской продукции на внешних рынках. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов испытаний или требований к хранению, что отражает актуальные научные и технологические достижения в области молочной промышленности.