СТ РК 1136-2015 Продукт детский кисломолочный с наполнителями "Томпак". Общие технические условия

Документ «СТ РК 1136-2015 Продукт детский кисломолочный с наполнителями "Томпак". Общие технические условия» представляет собой стандарт, который регламентирует требования к производству и качеству кисломолочных продуктов, предназначенных для детского питания. Он охватывает все этапы — от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что обеспечивает безопасность и высокие питательные свойства продукта для детей.

Основные аспекты, регулируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к ингредиентам и их безопасному использованию. Стандарт устанавливает предельные значения для различных показателей, таких как содержание белка, жиров, витаминов и минералов, что позволяет обеспечить необходимый уровень питательной ценности и безопасности продукта.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация продуктов осуществляется на основании их физико-химических и органолептических свойств, таких как консистенция, вкус и запах. Измеряемые величины включают pH, содержание сухих веществ и микробиологические показатели, что позволяет оценить качество и безопасность продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детских кисломолочных продуктов. Соблюдение требований данного документа способствует снижению рисков, связанных с потреблением продукции, а также обеспечивает соответствие современным нормам и стандартам. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей, что позволяет адаптировать стандарт к новым научным данным и требованиям рынка.