СТ РК 1106-2015 Продукты молочные. Мусс сливочный. Общие технические условия

Документ «СТ РК 1106-2015 Продукты молочные. Мусс сливочный. Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности сливочного мусса, производимого на территории Республики Казахстан. Он применяется в молочной промышленности и предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты качества для данного вида продукции.

В стандарте регламентируются методы испытаний, параметры и требования к сырью, технологии производства, упаковке и маркировке сливочного мусса. Основное внимание уделяется органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. Также описаны процедуры контроля качества на всех этапах производства, что позволяет гарантировать соответствие конечного продукта установленным стандартам.

Документ содержит важные технические детали, включая условия испытаний, классификацию продуктов и измеряемые величины, такие как содержание жира, белка и других компонентов. Условия испытаний должны обеспечивать достоверность получаемых результатов, что критически важно для оценки качества продукции. Стандарт также определяет методы отбора проб для лабораторного анализа, что способствует повышению точности контроля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сливочного мусса, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Использование данного стандарта позволяет всем участникам производственного процесса работать в соответствии с едиными требованиями, что способствует повышению доверия потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении охраны труда на производстве. Стандарт способствует улучшению совместимости продуктов на рынке, что важно для потребителей и производителей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения требований к определённым показателям качества, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства и потребления.