СТ РК 117-2015 Шубат. Общие технические условия

Документ «СТ РК 117-2015 Шубат. Общие технические условия» устанавливает основные требования и параметры, касающиеся производства и контроля качества шубата — традиционного молочного продукта, распространённого в Казахстане. Он предназначен для применения на всех этапах — от производства до реализации, обеспечивая единые стандарты для всех участников рынка.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы контроля и испытаний шубата, а также параметры, определяющие его качество и безопасность. В документе описаны требования к сырью, технологии производства, упаковке и маркировке, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества на всех этапах жизненного цикла продукта.

Стандарт также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, методы определения органолептических и физико-химических показателей шубата. Установлены классификации, по которым продукт делится на различные категории в зависимости от его характеристик, что упрощает процесс выбора для потребителей и производителей.

Целевая аудитория документа включает производителей шубата, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Это позволяет всем заинтересованным сторонам работать в едином правовом пространстве и гарантировать безопасность и качество продукта на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество шубата, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными требованиями, что важно для экспортных поставок и повышения конкурентоспособности казахстанского продукта на внешних рынках.

В документе также указаны изменения и дополнения, внесённые с момента его первоначального утверждения. Эти изменения касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции и научные достижения в области производства молочных продуктов.