Поправка к ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204-2014 Молоко и молочные продукты. Определение титруемой кислотности молочного жира

Документ «Поправка к ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204-2014» посвящён определению титруемой кислотности молочного жира и предназначен для применения в области молочной промышленности. Основное назначение стандарта заключается в установлении единого подхода к оценке кислотности, что является важным показателем качества молочных продуктов. Он применяется как на производственных предприятиях, так и в лабораториях, занимающихся контролем качества продукции.

Ключевыми аспектами данного стандарта являются методы определения титруемой кислотности, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам. Стандарт описывает процедуры, которые должны быть соблюдены для обеспечения достоверности результатов. Важное значение имеет соблюдение условий испытаний, таких как температура и время, что позволяет минимизировать погрешности в измерениях.

Среди технических деталей, регламентируемых документом, выделяются классификации молочного жира по уровню кислотности и измеряемые величины, которые необходимо учитывать при проведении анализа. Также документ включает информацию о необходимых реактивах и оборудовании, что обеспечивает стандартизацию процесса. Эти аспекты важны для лабораторий и производителей, поскольку они влияют на точность и сопоставимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества. Стандарт способствует улучшению качества продукции, обеспечивая единые требования к методам испытаний и их интерпретации. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей к молочным продуктам и способствует соблюдению норм безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Установление единых требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных продуктов, а также улучшает охрану труда на производстве. Поправка к стандарту может включать обновления в методах испытаний или уточнения в требованиях к оборудованию, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях изменений в технологии производства.