Поправка к ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия

Документ «Поправка к ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству и безопасности мороженого рыбы, используемого в детском питании. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и реализацией рыбной продукции, а также в учреждениях, ответственных за контроль качества продуктов питания для детей.

Основные аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы определения качества филе рыбы, показатели безопасности, такие как уровень загрязняющих веществ и микробиологические параметры. Также устанавливаются требования к упаковке, транспортировке и хранению мороженого филе, что обеспечивает его сохранность и безопасность для потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификацию мороженого филе по различным категориям в зависимости от его качества и свежести. Измеряемые величины охватывают содержание влаги, жира и белка, что позволяет оценить питательную ценность продукта и его соответствие установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся санитарным надзором и сертификацией продуктов питания. Это позволяет обеспечить единые требования к качеству и безопасности филе рыбы для детского питания на всех этапах его производства и реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья детей. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением мороженого филе, а также улучшает доверие потребителей к производителям. Поправка к стандарту может содержать уточнения по методам испытаний и новым требованиям, что подчеркивает необходимость постоянного мониторинга и адаптации к современным условиям рынка.