ГОСТ 32166-2013 Вишня и черешня сушеные. Технические условия

Документ «ГОСТ 32166-2013» устанавливает технические условия для сушеных вишен и черешен, направленные на обеспечение их качества и безопасности. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в сфере торговли, где важно соблюдение единых требований к продуктам, предназначенным для потребления. Он служит основой для производителей, контролирующих органов и лабораторий, обеспечивая единообразие в оценке и сертификации данных продуктов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке сушеных вишен и черешен. Описываются методы определения влаги, химического состава, микробиологической безопасности и органолептических свойств. Эти параметры являются критически важными для оценки пригодности продукции к употреблению и её соответствия установленным нормам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, присутствуют условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов. Также определены классификации сушеных плодов по различным критериям, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в качестве представляемой продукции. Измеряемые величины включают содержание влаги, сахарозы, а также показатели кислотности и других химических компонентов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеных плодов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за контроль качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий, а также для повышения уровня доверия со стороны потребителей к продукции, соответствующей установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. В документе также предусмотрены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и защиты окружающей среды.