СТБ 350-2006 Хрен столовый. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)

Документ «СТБ 350-2006 Хрен столовый. Общие технические условия (Издание с Изменением N 1)» представляет собой стандарт, устанавливающий требования к качеству и безопасности столового хрена, который используется в пищевой промышленности. Основное назначение данного документа заключается в формировании единой базы для производителей и поставщиков, а также в обеспечении соответствия продукции установленным нормам и требованиям. Стандарт применяется на всех этапах производственного процесса, от получения сырья до упаковки и хранения готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке столового хрена. В документе описаны методы определения органолептических и физико-химических показателей, таких как вкус, запах, цвет, содержание сухих веществ и кислотности. Также предусмотрены требования к микробиологическим показателям, что позволяет гарантировать безопасность продукта для потребителей.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы отбора проб для анализа. Классификация продукции по качеству и требованиям осуществляется на основе установленных показателей, что способствует улучшению контроля на всех этапах производства. Измеряемые величины, такие как содержание активных веществ и их стабильность, играют ключевую роль в оценке качества хрена.

Целевая аудитория стандарта включает производителей столового хрена, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками производственной цепочки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований стандарта способствует минимизации рисков для здоровья потребителей и увеличению доверия к продукту. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость столового хрена с другими продуктами, что важно для производителей и дистрибьюторов.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения некоторых требований к качеству и методов испытаний, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления. Эти дополнения направлены на повышение уровня безопасности и качества столового хрена, что в свою очередь способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.