СТБ 395-2017 Пиво. Общие технические условия

Документ «СТБ 395-2017 Пиво. Общие технические условия» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к производству, контролю качества и безопасности пива. Он применяется на территории Республики Беларусь и охватывает весь цикл — от сырья до готового продукта. Стандарт направлен на обеспечение единых требований к пиву, что способствует улучшению качества продукции и защите интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке пива. В документе описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить объективную оценку качества продукции. Также предусмотрены требования к минимальному содержанию алкоголя и другим важным характеристикам, влияющим на потребительские свойства пива.

Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации пива. В частности, он описывает методы измерения таких величин, как плотность, кислотность и содержание углекислого газа. Также предусмотрены рекомендации по условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества продукта на всех этапах его жизненного цикла. Установленные требования позволяют обеспечить соответствие пива современным стандартам безопасности и качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пива, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и помогает им соответствовать законодательным требованиям. Также он может быть полезен для исследовательских организаций, занимающихся анализом рынка и разработкой новых технологий в области пивоварения.

Практическое значение «СТБ 395-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество пива, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного или опасного продукта, а также обеспечивает совместимость пива с международными стандартами. Внесённые изменения и дополнения в стандарт касаются обновления методов испытаний и уточнения требований к определённым показателям, что отражает современные тенденции и достижения в области пивоварения.