СТБ 411-94 Консервы. Томаты белорусские. Технические условия (Издание с Изменениями N 1-4, Поправкой)

Документ «СТБ 411-94 Консервы. Томаты белорусские. Технические условия» представляет собой стандарт, который регламентирует требования к производству и качеству консервированных томатов в Беларуси. Основное назначение документа заключается в установлении единых технических условий для производителей, что обеспечивает высокое качество и безопасность продукции, а также её соответствие требованиям потребителей. Стандарт применяется на всех этапах производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны методы оценки органолептических и физико-химических показателей, таких как вкус, запах, цвет, консистенция и содержание питательных веществ. Также предусмотрены требования к упаковочным материалам, которые должны обеспечивать сохранность продукта и защищать его от внешних факторов.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, классификации томатов по сортам и размерам, а также измеряемые величины, такие как уровень кислотности и содержание сахаров. Эти параметры играют ключевую роль в определении качества консервов и их соответствия установленным нормам. Стандарт также описывает процедуры контроля качества на всех этапах производства, что позволяет своевременно выявлять и устранять возможные несоответствия.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности белорусских консервов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований, изложенных в документе, позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением консервированных томатов. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковочным материалам, что отражает современные тенденции и потребности рынка.