ГОСТ 4570-55 Конфеты

Документ «ГОСТ 4570 55 Конфеты» является национальным стандартом Российской Федерации, который регламентирует требования к производству и качеству кондитерских изделий, в частности, конфет. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства и стабильности характеристик продукции, что способствует защите прав потребителей и повышению конкурентоспособности отечественных производителей. Стандарт применяется на всех этапах производственного процесса, включая разработку рецептуры, технологию производства и контроль качества готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются требования к составу, органолептическим и физико-химическим показателям, а также к упаковке и маркировке конфет. В документе описаны методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Это включает в себя анализ содержания сахара, жиров, кислотности и других компонентов, а также методы определения микробиологической безопасности и сроков хранения.

Стандарт также включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Например, указаны температурные режимы, влажность и другие параметры, влияющие на стабильность и качество конфет. Классификация изделий по различным группам и категориям позволяет производителям и контролирующим органам эффективно управлять качеством и безопасностью продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кондитерских изделий, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и систем управления качеством на предприятиях, что способствует улучшению производственных процессов и повышению качества конечной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Соблюдение положений ГОСТ 4570 55 способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных или небезопасных ингредиентов. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что открывает возможности для экспорта и расширения рынков сбыта.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в требованиях к упаковке и маркировке. Эти дополнения направлены на улучшение информированности потребителей и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, стандарт остается актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня качества и безопасности кондитерских изделий в России.