Изменение N 1 ГОСТ 5.1030-71 Масло сливочное. Требования к качеству аттестованной продукции

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 5 1030 71 Масло сливочное Требования к качеству аттестованной продукции» предназначен для уточнения и дополнения требований к качеству масла сливочного, используемого в пищевой промышленности. Он применяется как для производителей, так и для лабораторий, занимающихся контролем качества, а также для органов, осуществляющих надзор за соблюдением стандартов в данной области.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры, определяющие качество масла, и требования к его составу. В частности, документ включает в себя описание методов анализа, таких как газовая хроматография и спектроскопия, которые используются для определения содержания жиров и других компонентов в масле. Также устанавливаются предельные значения для различных показателей, таких как кислотность, содержание воды и примесей.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться при определённой температуре и влажности, а также классификации масел по различным категориям. Измеряемые величины, такие как плотность, цвет и вкус, играют важную роль в оценке качества продукции. Эти параметры должны быть строго соблюдены для обеспечения соответствия масла сливочного установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей масла, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Понимание и применение данного стандарта позволяет всем участникам процесса гарантировать высокое качество и безопасность производимого масла.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований, изложенных в документе, способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает защиту прав потребителей. Кроме того, стандарт способствует совместимости продукции разных производителей, что важно для обеспечения стабильности и доверия на рынке.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения некоторых параметров, а также добавления новых методов испытаний, что позволяет более точно оценивать качество масла сливочного. Эти дополнения направлены на повышение уровня контроля и улучшение качества продукции, что является важным шагом в развитии пищевой отрасли.