Поправка к СТ РК 296-97 Пирожки с мясной и ливерной начинкой. Технические условия

Документ «Поправка к СТ РК 296-97 Пирожки с мясной и ливерной начинкой. Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности продукции, связанной с производством пирожков с мясной и ливерной начинкой. Он применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и реализацией данных продуктов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

В данном стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как состав начинки, методы контроля качества, а также параметры, определяющие безопасность и питательную ценность продукции. В частности, описываются требования к сырьевым материалам, условиям хранения и транспортировки, а также к процессу производства, что позволяет обеспечить однородность и высокое качество конечного продукта.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. В частности, описываются методы анализа, измеряемые величины, такие как содержание влаги, жира и белка, а также микробиологические показатели, которые должны быть в пределах допустимых норм.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы, а также специалистов, занимающихся разработкой и внедрением новых технологий в области пищевой промышленности. Стандарт служит основой для обеспечения единства требований и способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Он также способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение гигиенических норм и стандартов. Внесённые изменения и дополнения в стандарт уточняют требования к ингредиентам и методам контроля, что позволяет более точно соответствовать современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.