ISO 1108-1992 Spices and Condiments - Determination of Non-Volatile Ether Extract Специи и приправы - Определение не летучего этилового экстракта

Документ «ISO 1108-1992» охватывает методы определения неулетучимых эфирных экстрактов, содержащихся в специях и пряностях. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых процедур для извлечения и анализа данных веществ, что позволяет получить точные и сопоставимые результаты в различных лабораторных условиях. Сфера его применения охватывает как производственные предприятия, так и исследовательские лаборатории, занимающиеся контролем качества пищевых продуктов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы экстракции, такие как использование различных растворителей для получения эфирного экстракта, а также параметры, определяющие условия проведения испытаний. Стандарт включает в себя требования к пробам, используемым для анализа, и описывает необходимые процедуры для обеспечения точности получаемых данных. В документации также прописаны обязательные параметры, подлежащие контролю, что облегчает стандартизацию процесса.

Технические детали, такие как условия испытаний – температура, время экстракции и соотношение растворителя к пробе, имеют критическое значение для достижения надежных результатов. Важными измеряемыми величинами, формирующими основу анализа, являются содержание целевых веществ в экстракте. Этот стандарт также включает классификацию получаемых экстрактов, что может варьироваться в зависимости от окружающих условий и используемых методов.

Целевая аудитория документа включает не только производителей специй, но и лаборатории, осуществляющие тестирование, а также контролирующие органы, обеспечивающие соблюдение стандартов безопасности и качества. Стандарт играет важную роль в обеспечении безопасного и качественного производственного процесса, влияя на уровень защиты труда и соответствие продукции санитарным нормам. Четкие и согласованные методы анализа способствуют совместимости и унификации результатов испытаний в международной практике.

В документе были внесены изменения, направленные на улучшение методов экстракции и анализа, что позволяет лабораториям обеспечивать более высокую точность данных. Эти дополнения уделяют особое внимание современным технологиям, что подчеркивает необходимость учета новых разработок в области анализа специй и пряностей. Таким образом, соблюдение данного стандарта способствует улучшению общей качественной оценки и безопасности пищевой продукции.