ISO 3061-2008 Oil of black pepper (Piper nigrum L.)

Документ «ISO 3061-2008 Oil of black pepper (Piper nigrum L.)» представляет собой международный стандарт, который определяет требования и методы для оценки качества масла черного перца. Основное назначение документа — установление единых параметров, способствующих обеспечению безопасности и высокого качества данного продукта в пищевой и парфюмерной отраслях.

Стандарт регламентирует методы испытаний, включая газовую хроматографию для анализа химического состава и определение волатильных компонентов. Устанавливаются критерии по содержанию основного активного компонента — пиперина, а также требования к органолептическим характеристикам, таким как запах и вкус масла. Это обеспечивает единообразие при оценке и контроле качества масла черного перца.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру и давление, а также спецификации по образцам, которые должны быть представлены для анализа. Классификации, например, разбиение на сорта в зависимости от происхождения и метода переработки, также упоминаются и фиксируются в стандартах.

Целевая аудитория документа включает производителей, маркетологов, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, и регулирующие органы, следящие за соблюдением стандартов качества. Стандарт обеспечивает общую основу для взаимодействия всех участников в цепочке поставок и гарантирует соответствие деловым отношениям и требованиям потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качестве продукции, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и поддержанию обязательной ревизии соответствия. Это влияет на совместимость продукта с требованиями, установленными различными государственными и частными организациями. Изменения и дополнения в документе касаются расширения методов проверки и уточнения критериев оценки, что позволяет обновить стандарт в соответствии с современными научно-техническими достижениями.