ISO 6092-1980 Dried Milk - Determination of Titratable Acidity (Routine Method) ; (Erratum-1981) Сухое молоко — Определение титруемой кислотности (метод регулярного анализа) ; (Поправка-1981)

Документ «ISO 6092-1980 Dried Milk - Determination of Titratable Acidity (Routine Method)» предназначен для стандартизации методики определения титруемой кислотности сухого молока, что является критически важным параметром для оценки его качества. Стандарт применяется в молочной промышленности, лабораторной практике и федеральных контролирующих органах, чтобы гарантировать единообразие и точность оценок кислотности в продуктах на основе молока.

Ключевыми аспектами, регулируемыми стандартом, являются методы анализа, необходимые параметры измерений, а также требования к процедуре выполнения испытаний. Предлагаемый метод позволяет точно определять уровень титруемой кислотности с использованием стандартных реактивов и оборудования, что делает его доступным для широкого круга лабораторий.

Важные технические детали включают спецификации условий испытаний, такие как температура и время реакции, а также необходимые меры предосторожности, чтобы избежать загрязнений образцов. Метод также включает описание используемых реактивов и их концентраций, что обеспечивает надежность получаемых результатов и возможность воспроизводимости анализов в разных лабораториях.

Целевой аудиторией стандарта являются производители сухого молока, лаборатории, проводящие испытания качества продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт подчеркивает важность точных измерений для поддержания высоких стандартов безопасности и качества продуктов, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на качество, безопасность и соответствие продуктов на рынке. Точная оценка титруемой кислотности позволяет предотвратить возможные проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть из-за недоброкачественного молока. В случае изменений или дополнений к стандарту, их суть заключается в уточнении методических рекомендаций и обновлении данных о применяемых реагентах, что способствует улучшению процедур анализа.