ISO 6479-1984 Shelled Sweet Kernels of Apricots - Specification Орехи косточковые абрикоса — Технические требования

Документ «ISO 6479-1984 Shelled Sweet Kernels of Apricots - Specification» представляет собой международный стандарт, целью которого является установление требований к целым сладким ядрам абрикосов, предназначенным для использования в пищевой и перерабатывающей промышленности. Этот стандарт применяется как производителями, так и торговыми организациями, обеспечивая единые критерии качества и безопасности продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы отбора образцов, параметры проверки, а также требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам ядра. Документ описывает процедуры контроля качества, которые должны быть соблюдены на всех этапах производства, от выбора сырья до готовой продукции.

Технические детали, освещённые в стандартном документе, включают условия испытаний, классификацию продукции по уровню зрелости и оценку содержания влаги. Также рассматриваются измеряемые величины, такие как размер и масса ядра, что позволяет производителям проводить цельные и достоверные оценки качества абрикосового сырья.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей сладких абрикосовых ядер, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, которые должны гарантировать соблюдение установленных требований. Этот стандарт служит основой для повышения прозрачности в производственной цепочке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых продуктов, а также на охрану труда работников. Соблюдение стандартов способствует улучшению совместимости продукции между различными производителями и рынками, что, в свою очередь, обозначает высокие стандарты устойчивого производства. Изменения и дополнения к документу вносятся по мере необходимости, что позволяет поддерживать его актуальность в свете новых научных и технологических достижений.