Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ISO 6887-3-2017/amd1-2020
Документ «ISO 6887-3-2017/amd1-2020» определяет методы отбора образцов для микробиологического анализа пищевых продуктов и корма животных. Он предназначен для использования в лабораториях, производственных предприятиях и контролирующих органах, обеспечивая стандартизацию процесса выборки и анализов. Цель документа — установить основные принципы и процедуры для получения достоверных и воспроизводимых результатов тестирования.
Важным аспектом данного стандарта является описание методов отбора образцов, включая рекомендуемые размеры и способы хранения. Он регламентирует параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения точности и надежности испытаний, включая условия, при которых проводятся выборки, а также необходимые требования к оборудованию и материалам. Дополнительно рассматриваются критерии выбора образцов, основанные на типах продуктов и спецификациях их упаковки.
Документ также содержит важные технические детали, такие как условия испытаний, методы хранения и обработки образцов. Эти аспекты критически важны для корректной интерпретации результатов анализа и их последующей оценки в контексте безопасности пищевых продуктов. Стандарт включает классификации и измеряемые величины, которые помогают в упрощении сравнительного анализа различных проб.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, исследовательские лаборатории и контролирующие органы, которые могут применять предложенные методы для улучшения процессов контроля качества и безопасности продукции. Стандарт служит основой для формирования единых подходов к микробиологическому анализу, что способствует повышению прозрачности и доверия к результатам тестирования.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и качество производимых изделий. Правильное применение данного документа помогает снизить риск распространения патогенов и улучшить охрану труда на производстве, обеспечивая соответствие международным требованиям. Нововведения и дополнения, внесенные в стандарт, направлены на адаптацию к современным условиям и потребностям различных секторов индустрии, что делает его актуальным и необходимым инструментом для многих специалистов в области пищевой безопасности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ISO 6887-2-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 2: Specific rules for the preparation of meat and meat products
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа - Часть 2: Специфические правила подготовки мяса и мясных продуктов
ISO 6887-1-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа - Часть 1: Общие правила подготовки исходного суспензии и десятичных разведений
ISO 6886-2016 Animal and vegetable fats and oils - Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
Животные и растительные жиры и масла - Определение окислительной стабильности (ускоренный тест окисления)
ISO 6887-3-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery products
Микробиология цепочки продуктов - Подготовка проб, первичного суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования - Часть 3: Особые правила подготовки проб рыб и рыбных продуктов
ISO 6887-4-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 4: Specific rules for the preparation of miscellaneous products
Микробиология цепочки продуктов - Подготовка проб, первичного суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования - Часть 4: Особые правила подготовки проб разнообразных продуктов
ISO 6887-5-2020 Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products
Микробиология цепочки продуктов - Подготовка проб, первичного суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования - Часть 5: Особые правила подготовки проб молока и молочных продуктов