ISO 10272-2-2017 Microbiology of the food chain - Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. - Part 2: Colony-count technique

Документ «ISO 10272-2-2017» посвящён микробиологии пищевой цепи и описывает горизонтальный метод для обнаружения и количественного определения Campylobacter spp. Часть 2 стандарта подробно освещает колонийный метод, который является ключевым инструментом для лабораторий, занимающихся анализом пищевых продуктов. Данный стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в лабороторных исследовании.

Стандарт регламентирует методы, параметры и требования, необходимые для надёжного и воспроизводимого обнаружения Campylobacter spp. Он охватывает необходимые процедуры, от образцов до окончательного подсчета колоний, что позволяет лабораториям строго следовать установленным нормам. Учёт условий пробоподготовки и тестирования, таких как температура инкубации, способствует адекватным результатам.

Технические детали, описанные в стандарте, включают диапазон измеряемых величин и классификацию Campylobacter, что особенно важно для различных пищевых продуктов. Стандарт также определяет оптимальные условия для тестирования, что критично для точности результатов. Кроме того, включены специфические инструкции по подготовке сред и условий хранения образцов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, контролирующие органы и исследовательские учреждения, которые работают в области микробиологии. Знание и соблюдение требований стандарта критически важно для обеспечения безопасности и качества продукции на рынке. Важные аспекты его применения обеспечивают соответствие продукции действующим нормам и стандартам.

Практическое значение ISO 10272-2-2017 заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и охрану труда, а также в обеспечении совместимости с другими стандартами. Стандарт предоставляет актуальные данные и методы, которые помогают предотвратить распространение Campylobacter и другие патогены в пищевой цепи. Изменения и дополнения к стандарту отражают последние научные данные и технологические достижения в области микробиологии.