ISO 11212-3-1997 Starch and Derived Products - Heavy Metals Content - Part 3: Determination of Lead Content by Atomic Absorption Spectrometry with Electrothermal Atomization Крахмал и производные продукты - Содержание тяжелых металлов - Часть 3: Определение содержания свинца методом атомно-абсорбционной спектроскопии с электротермическим атомизацией

Документ ISO 11212-3-1997 посвящён определению содержания свинца в крахмале и его производных с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермическим атомизацией. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точного и воспроизводимого метода анализа содержания тяжёлых металлов, что особенно актуально для пищевых продуктов и кормов. Данный стандарт применяется в лабораториях, занимающихся анализом качества продуктов, а также в регулирующих органах, контролирующих безопасность пищевой продукции.

Ключевыми аспектами документа являются методика, параметры и требования к проведению испытаний. Метод включает приготовление проб, условия атомизации и требования к испытательному оборудованию. Данный стандарт также определяет необходимые меры предосторожности и условия хранения проб, что крайне важно для получения достоверных результатов анализа.

Важные технические детали включают использование специфических предобработок проб и условий испытаний, таких как температурные режимы и продолжительность атомизации. Измеряемыми величинами являются концентрации свинца, выраженные в миллиграммах на килограмм, что соответствует общей практике испытаний в области пищевой безопасности. Также документ определяет диапазон измеряемых значений, что позволяет лабораториям адекватно интерпретировать полученные данные.

Целевой аудиторией стандарта являются производители продуктов питания, лаборатории, проводящие контроль качества, а также контролирующие органы, заинтересованные в соблюдении норм безопасности и качества. Применение стандарта способствует повышению уверенности в соблюдении предельных норм содержания свинца в продуктах, что напрямую влияет на здоровье потребителей.

Практическое значение ISO 11212-3-1997 заключается в улучшении контроля качества и безопасности продуктов питания, снижении рисков для здоровья и повышении доверия к продукции. Стандарт также поддерживает гармонизацию требований между разными странами, что способствует международной торговле. Если в документе произошли изменения или дополнения, они касаются обновления методов анализа, что подтверждает актуальность данного стандарта в современных условиях.