ISO 12871-2019 Olive oils and olive-pomace oils — Determination of aliphatic and triterpenic alcohols content by capillary gas chromatography Оливковые масла и масла из оливкового пюре — Определение содержания алифатических и три萜еновых спиртов методом капиллярной газовой хроматографии

Документ ISO 12871-2019 устанавливает метод определения содержания алифатических и тритерпеновых спиртов в оливковых и оливковых жмыховых маслах с использованием капиллярной газовой хроматографии. Этот стандарт применяется в производстве и контроле качества оливковых масел, а также в научных и исследовательских лабораториях.

Ключевым аспектом данного стандарта является методика, позволяющая точно измерять содержание спиртов в маслах. Специфицированные параметры включают использование стандартных растворов и определение соответствующих пределов обнаружения. Важным элементом является соблюдение условий испытаний, которые обеспечивают воспроизводимость формируемых результатов.

Стандарт учитывает технические детали, касающиеся условий хроматографического анализа, таких как температура, потоковые параметры и спецификации на используемую капиллярную колонку. Также приводятся требования к подготовке образцов и их предварительному анализу, что критично для достижения точных результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей оливковых масел, сертификационные лаборатории, исследовательские учреждения и контролирующие органы. Их задача — обеспечить соответствие продукции действующему законодательству и международным стандартам качества.

Практическое значение ISO 12871-2019 заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, улучшение качества оливковых масел и содействие в охране труда на предприятиях. Стандарт способствует повышению потребительского доверия к продуктам и снижению рисков, связанных с производственными процессами и контролем.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся методов калибровки и упрощения процедур анализа. Это повысило их доступность и удобство для пользователей, что позволяет соответствовать современным требованиям к качеству оливковых масел.