ISO 14673-3-2004 Milk and milk products Determination of nitrate and nitrite contents Part 3: Method using cadmium reduction and flow injection analysis with in-line dialysis (Routine method) Молоко и молочные продукты Определение содержания нитратов и нитритов Часть 3: Метод с использованием восстановления цинком и проточно-инжекционного анализа с в-line диализом (метод для повседневного применения)

Документ «ISO 14673-3-2004» описывает метод определения содержания нитратов и нитритов в молоке и молочных продуктах с использованием редукции кадмия и анализа с потоком инъекций с чисткой на месте. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении надежных и повторяемых методов анализа, которые могут применяться для контроля качества молочной продукции на всех этапах её производства и переработки.

Ключевыми аспектами, охватываемыми стандартом, являются процедуры подготовки образцов, методы измерения и требования к оборудованию, используемому в анализе. Стандарт описывает параметры, такие как температурный режим, объемы реактивов, а также временные интервалы, необходимые для достижения точных результатов. Одним из важных аспектов является обязательное использование соответствующих контрольных образцов для валидации процессов анализа.

В технических деталях стандарта подчеркиваются условия испытаний, при которых проводится анализ, а также характеристика вводимых реагентов. Измеряемыми величинами являются концентрации нитратов и нитритов, которые должны быть определены с высокой степенью точности. Также документ акцентирует внимание на необходимости калибровки оборудования и систематической проверки его работоспособности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные контрольные органы. Стандарт служит надежным руководством для всех, кто вовлечен в процессы анализа и контроля безопасности молочных продуктов, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасность для конечного потребителя.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия у потребителей. Правильное применение стандартов ISO способствует снижению рисков, связанных с превышением допустимых норм содержания нитратов и нитритов, и обеспечивает минимизацию потенциального вреда для здоровья человека. В документ не вносились значительные изменения с момента его публикации, что подтверждает его стабильность и актуальность в условиях современных требований к качеству.