ISO 15141-2018 Cereals and cereal products - Determination of ochratoxin A - High performance liquid chromatographic method with immunoaffinity column cleanup and fluorescence detection Зерновые и продукты зерновых — Определение октрытоxина А — Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой на иммуноаффинной колонке и детекцией флуоресценцией

Документ ISO 15141-2018 описывает метод определения охратоксина А в зерновых и зерновых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой на иммуноафинных колонках и флуоресцентным обнаружением. Стандарт применяется в лабораторной практике для анализа проб, в частности, для обеспечения безопасности продуктов питания и контроля качества зерновых культур. Он является важным инструментом для производителей, пищевых лабораторий и органов контроля качества.

Ключевыми аспектами стандарта являются методы, параметры и требования, касающиеся подготовки образцов, проведения анализов и интерпретации результатов. Метод детекции основан на высокой чувствительности, что позволяет выявлять даже минимальные концентрации охратоксина А, потенциального канцерогена, в образцах. Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, давление и время анализа, а также характеристики используемых реагентов и материалов.

Целевая аудитория этого стандарта включает производителей, аналитические лаборатории, контролирующие органы и специалистов в области качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт поддерживает соответствие нормативным требованиям и способствует повышению уровня защиты здоровья потребителей, а также улучшению практик соблюдения стандартов безопасности на производственных предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, положительно сказывается на охране труда и соблюдении норм совместимости. ISO 15141-2018 обеспечивает единые подходы к тестированию и анализу охратоксина А, что способствует гармонизации стандартов на международном уровне. В документе указаны также изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что позволяет внедрять современные научные достижения и оптимизировать методы анализа.