ISO 15151-2018 Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method Молоко, молочные продукты, детское питание и питание для взрослых - Определение минералов и микроэлементов - Метод индуктивно связанной плазменной атомной абсорбционной спектрометрии (ИСП-АЭС)

Документ «ISO 15151-2018» предназначен для описания стандартных методов определения минералов и микроэлементов в молоке, молочных продуктах, детских смесях и продуктах для взрослых с использованием метода атомной эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ICP-AES). Он применяется в сфере анализа пищевых продуктов, обеспечивая точность и воспроизводимость результатов при тестировании различных образцов.

Ключевыми аспектами данного стандарта являются установление процедур, параметров и требований, касающихся методологии ICP-AES. Это включает в себя подготовку образцов, калибровочные процедуры, а также контроль качества и валидацию получаемых данных. Методы подробно описывают необходимое оборудование и реактивы для достижения надежных аналитических результатов.

Технические детали документа включают специфические условия испытаний, такие как температурный режим, диаметр спектрометра и рабочие длины волн, применяемые для различных минералов и микроэлементов. Также регламентируются классификации измеряемых величин и критерии оценки точности, позволяющие обеспечить корректность и достоверность анализа.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей молочной продукции, лаборатории, ответственные за контроль качества, а также регулирующие органы. Они используют данный стандарт для обеспечения соблюдения норм и требований безопасности, качества и питательной ценности продуктов, способствуя защите здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания и качество продукции, что важно как для потребителей, так и для производителей. Соответствие стандарту способствует повышению доверия со стороны контролирующих органов, а также улучшению конкурентоспособности на рынке. С момента его публикации не было значительных изменений, однако важно регулярно пересматривать актуальные данные и рекомендации в соответствии с новыми научными исследованиями.