ISO 15793-2000 Durum Wheat Semolinas - Determination of the Undersize Fraction Дурумная пшеничная мука - Определение дробленой фракции

Документ ISO 15793:2000 описывает метод определения фракции недомерков в семолинах из твердых пшениц. Его основное назначение заключается в стандартизации процесса анализа, позволяющего производителям и контролирующим органам обеспечить соответствие продукции установленным требованиям качества. Стандарт используется в лабораториях и на предприятиях, занимающихся переработкой зерна, и отвечает за оценку качества семолины, что имеет важное значение для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы отбора проб, определение размера частиц и процедуры анализа. Методика включает аспекты, касающиеся подготовки образцов, условий испытаний и необходимых приборов. Определяются также параметры, такие как температура, влажность и продолжительность испытаний, которые должны соблюдать все участники процесса для обеспечения достоверности результатов анализа.

Технические детали, изложенные в стандартном документе, охватывают классификацию семолины в зависимости от размера фракций и используемые для этого измеряемые величины. Важным аспектом является возможность проведения тестирования как в условиях лаборатории, так и в полевых условиях, что расширяет сферу применения метода. Контроль за соблюдением стандартов и техническим состоянием испытательного оборудования также описан в документе.

Документ предназначен для различных целевых аудиторий, включая производителей твердых пшениц, лаборатории, занимающиеся анализом семолины, а также контролирующие органы, ответственные за стандартизацию продукции. Его применение позволяет повысить уровень доверия потребителей к качеству представляемых на рынок продуктов. Вследствие четкого соблюдения стандартов возможна гармонизация требований между странами.

Практическое значение стандарта связано с влиянием на безопасность пищевой продукции, ее качество и соответствие международным нормам. Обеспечение качества семолины способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению конкурентоспособности марки. В случае внесения изменений в документ, они касаются уточнения методов испытаний и адаптации к современным технологическим условиям, что делает стандарт актуальным для новых условий производства.