ISO 17997-1-2004 Milk Determination of casein-nitrogen content Part 1: Indirect method (Reference method)

Документ ISO 17997-1-2004 определяет методику определения содержания казеиновой азотной составляющей в молоке. Этот стандарт применяется в молочной промышленности и лабораторной практике для количественной оценки белков, что является важным аспектом контроля качества молочных продуктов. Метод, описанный в стандарте, позволяет получить точные и воспроизводимые результаты, что критично для производителей и контролирующих органов.

Основной метод, представленный в документе, является косвенным и относится к референсным методам анализа. Он включает в себя определение содержания казеинового азота путем анализа образцов молока с использованием стандартных реагентов и оборудования. Стандарт описывает необходимые параметры, такие как температура, время реакции и концентрации используемых веществ, что обеспечивает надежность и точность получаемых данных.

Важным аспектом стандарта является его применение для различных типов молока, включая пастеризованное и сырье. Условия испытаний строго регламентированы, что позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты анализа. Классификация образцов и измеряемые величины также четко определены, что упрощает интерпретацию данных и их использование в дальнейшем контроле качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом молока, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что способствует повышению доверия потребителей к молочным изделиям.

Практическое значение ISO 17997-1-2004 заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества молочных продуктов. Применение данного стандарта позволяет производителям гарантировать высокие показатели содержания белка, что напрямую влияет на питательную ценность и потребительские свойства продукции. Кроме того, соблюдение стандартов охраны труда и экологии также является важным аспектом для предприятий, работающих в данной сфере.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что подтверждает его актуальность и стабильность в применении. Стандарт продолжает оставаться важным инструментом для анализа казеинового содержания в молоке, способствуя развитию и поддержанию высоких стандартов качества в молочной промышленности.