ISO 17997-2-2004 Milk Determination of casein-nitrogen content Part 2: Direct method Молоко Определение содержания казеинового азота Часть 2: Прямой метод

Документ ISO 17997-2:2004 определяет методику прямого определения содержания казеинового азота в молоке. Стандарт применяется в молочной промышленности и лабораторной практике для оценки качества молочных продуктов, а также для контроля их соответствия установленным нормам. Он служит основой для обеспечения точности и надежности измерений, что критически важно для производителей молочных продуктов и контролирующих органов.

Основным аспектом данного стандарта является описание прямого метода, который позволяет определить содержание казеинового азота в образцах молока. В документе регламентируются необходимые процедуры, параметры и требования к испытаниям, включая условия обработки проб и методы анализа. Это обеспечивает высокую степень воспроизводимости и точности получаемых результатов, что является важным для дальнейших исследований и производственных процессов.

Важные технические детали включают в себя описание условий испытаний, таких как температура и время инкубации, а также спецификации для используемого оборудования и реактивов. Стандарт также уточняет классификацию казеинового азота и его измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно интерпретировать результаты и проводить сопоставления с другими методами анализа.

Целевая аудитория документа включает производителей молочных продуктов, научно-исследовательские лаборатории, а также контролирующие и сертифицирующие органы, занимающиеся обеспечением качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции требованиям законодательства и ожиданиям потребителей.

Практическое значение ISO 17997-2:2004 заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке. Применение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с недостаточным качеством продукции, и обеспечивает соблюдение норм охраны труда и экологии.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методических подходов и улучшения условий испытаний. Эти дополнения направлены на повышение точности и эффективности анализа, что делает стандарт актуальным для современных требований к качеству молочной продукции.