ISO 18329-2004 Milk and milk products Determination of furosine content Ion-pair reversephase high-performance liquid chromatography method Молоко и молочные продукты Определение содержания фуросина - Метод ионно-парной обратной хроматографии с высокой производительностью

Документ ISO 18329:2004 устанавливает методику определения содержания фурозина в молоке и молочных продуктах с использованием метода ионной пары обратной фазы высокоэффективной жидкостной хроматографии. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества молочных продуктов. Он помогает определить уровень термической обработки молока, что является важным показателем его безопасности и качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются процедуры подготовки образцов, условия проведения анализа и критерии оценки полученных результатов. Метод включает в себя использование ионно-обменных соединений для повышения чувствительности и специфичности определения фурозина. Стандарт описывает необходимые параметры, такие как температура, давление и состав подвижной фазы, что позволяет обеспечить воспроизводимость и точность измерений.

Технические детали, указанные в стандарте, включают требования к оборудованию, используемому для анализа, а также к условиям хранения и подготовки образцов. Важно отметить, что метод позволяет определять содержание фурозина в диапазоне концентраций, что делает его универсальным для различных типов молочных продуктов. Стандарт также учитывает возможные помехи и методы их устранения, что способствует повышению надежности результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Применение стандарта способствует улучшению контроля качества и безопасности молочной продукции, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей и соблюдение нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его способности обеспечивать высокую степень надежности и точности при определении содержания фурозина, что напрямую влияет на качество конечного продукта. Внедрение этого метода анализа позволяет производителям более эффективно контролировать процессы термической обработки и минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся методологии, которые актуализируют его применение в соответствии с последними научными достижениями.