ISO 18449-2021 Green tea — Vocabulary Зелёный чай — Словарь

Документ «ISO 18449-2021 Green tea — Vocabulary» представляет собой международный стандарт, который устанавливает терминологию, используемую в области зеленого чая. Основное назначение стандарта заключается в стандартизации терминов, что способствует более точному и однозначному пониманию понятий в различных аспектах производства, обработки и оценки качества зеленого чая. Данный стандарт охватывает все этапы, начиная от сельскохозяйственного производства до конечного потребления, обеспечивая единообразие в коммуникации между производителями, исследовательскими учреждениями и регулирующими органами.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются определения терминов, связанных с характеристиками зеленого чая, его производственными процессами и методами оценки качества. Стандарт включает в себя термины, касающиеся сортов чая, методов обработки, а также параметров, влияющих на органолептические и физико-химические свойства продукта. Это позволяет обеспечить единое понимание и использование терминов в научных исследованиях и коммерческой деятельности.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и классификаций, которые необходимы для определения качества зеленого чая. Стандарт описывает методы, используемые для оценки различных характеристик, таких как содержание антиоксидантов, уровень кофеина и другие важные параметры, которые могут влиять на потребительские свойства. Это создает основу для разработки новых методов анализа и улучшения существующих процессов контроля качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей зеленого чая, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит полезным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие между производителями и потребителями.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе производства. Стандартизация терминологии способствует улучшению коммуникации и понимания между различными заинтересованными сторонами, что в свою очередь может привести к повышению качества продукции и улучшению стандартов безопасности. Изменения и дополнения, внесенные в последней редакции стандарта, направлены на уточнение определений и дополнение их новыми терминами, что отражает актуальные тенденции и инновации в области зеленого чая.