ISO 20377-2018 Dried parsley (Petroselinum crispum) - Specification Сушёная петрушка (Petroselinum crispum) - Технические условия

Документ ISO 20377-2018 представляет собой стандарт, посвящённый сушеной петрушке (Petroselinum crispum), который устанавливает требования и спецификации для обеспечения качества этого продукта на рынке. Основной целью документа является создание единого подхода к классификации, обработке и хранению сушеной петрушки, что способствует улучшению её качества и безопасности для конечного потребителя. Стандарт нацелен на производителей специй, лаборатории, а также контролирующие органы и регулирующие учреждения.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы отбора образцов, параметры испытаний и требования к результатам анализа. В документе детально описаны методы определения влажности, содержания эфирных масел, а также присутствия возможных загрязнителей, что является важным для гарантии высокого качества сушеной петрушки. Заданные параметры должны соблюдаться на всех этапах, начиная от производства и заканчивая упаковкой и транспортировкой.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время и оборудование, необходимые для выполнения анализов. Эти аспекты помогают обеспечить воспроизводимость результатов и снизить вероятность ошибок в процессе контроля качества. Стандарт также содержит классификацию сушеной петрушки в зависимости от органолептических свойств и уровня загрязнения.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сушеных специй, лаборатории, осуществляющие контроль качества, и органы государственного надзора. Его применение основании позволяет всем заинтересованным сторонам функционировать в согласованной и правомерной среде, что способствует повышению доверия к продукту со стороны покупателей и конечных пользователей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сушеной петрушки, что особенно важно для здоровья потребителей. Соблюдение его условий позволяет минимизировать риски, связанные с возможным загрязнением продукта, и повышает гарантии совместимости и безопасного использования. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, вносятся для актуализации требований в соответствии с новыми знаниями и достижениями в области пищевой безопасности.