ISO 21470-2020 Infant formula and adult nutritionals — Simultaneous determination of total vitamins B1, B2, B3 and B6 — Enzymatic digestion and LC-MS/MS Грудное молоко и добавки для взрослых — Одновременное определение общих витаминов B1, B2, B3 и B6 — Энзиматическое переваривание и LC-MS/MS

Документ «ISO 21470-2020» устанавливает стандарт для одновременного определения общего содержимого витаминов B1, B2, B3 и B6 в детских смесях и питательных продуктах для взрослых. Он применяется в лабораторных условиях и включает в себя исследование образцов, предназначенных для оценки их питательных свойств и обеспечения безопасного потребления. Стандарт предназначен для производителей питания, контролирующих органов и исследовательских лабораторий.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы и процедуры, используемые для энзиматического переваривания образцов и последующего анализа с использованием жидкостной хромато-масс-спектрометрии с тандемным обнаружением (LC-MS/MS). Стандарт детализирует параметры, такие как выбор подходящих энзимов, условия хранения образцов перед анализом и методы калибровки, необходимые для достижения точности и воспроизводимости результатов.

Важные технические детали включают минимальные требования к качеству реактивов, условия испытаний, а также классификацию образцов на основе их физико-химических свойств. Стандарт также описывает меры по контролю за качеством, которые должны быть реализованы лабораториями для подтверждения надежности анализируемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей и исследователей в области пищевой безопасности, а также регулирующие органы, отвечающие за контроль за качеством пищевых продуктов. Основная цель стандарта заключается в укреплении доверия потребителей к пищевым продуктам посредством обеспечения их безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его способности улучшать безопасность и качество продукции путем установки чётких требований к анализу содержания витаминов. Также это может повысить совместимость продуктов, что важно для удовлетворения потребительских ожиданий и соблюдения регуляторных требований. Изменения, внесенные в последнюю редакцию, касаются уточнения методов подготовки образцов и обновления информации о допустимых диапазонах измерений, что помогает повысить точность и актуальность анализа.