ISO 24081-2021 Ground cassava leaves (Isombe) — Specification Засушенные листья кассавы (Isombe) — Технические условия

Документ «ISO 24081-2021 Ground cassava leaves (Isombe) — Specification» предназначен для регулирования характеристик и требований к измельчённым листьям маниока, используемым в пищевой промышленности. Он охватывает широкий спектр применения данного продукта, включая использование в кулинарии и производстве пищевых добавок. Стандарт служит основой для обеспечения согласованности в качестве и безопасности продукта на международном рынке.

В представленном документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке продукта. Документ описывает процедуры для проведения анализов, включая определение содержания влаги, белка и других питательных веществ. Эти параметры учитываются для обеспечения соответствия продукции на всех этапах от производства до доставки конечному потребителю.

К техническим деталям, содержащимся в стандарте, относятся условия испытаний, классификация и измеряемые величины, такие как содержание токсичных соединений. Также обозначены методики для контроля качественных показателей, которые необходимо применять производителям и лабораториям. Особое внимание уделяется необходимым условиям хранения и транспортировки для сохранения качества продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы в области пищевой безопасности. Стандарт будет полезен для повышения доверия со стороны потребителей и обеспечения прозрачности при производстве и продаже этого продукта. Он поддерживает единые критерии для всех участников рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь, способствует охране труда и совместимости с другими продуктами. Регулирование таких аспектов как условия испытаний и качества позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей. Любые изменения или дополнения к стандарту должны быть представлены с учетом новых научных данных и технологических инноваций.