ISO 27608-2010 Animal and vegetable fats and oils — Determination of Lovibond colour — Automatic method Животные и растительные жиры и масла — Определение цвета Ловибонда — Автоматический метод

Документ ISO 27608-2010 предназначен для определения окраски Ловибонда в животных и растительных жирах и маслах с использованием автоматизированных методов. Он применяется как в производственной, так и в лабораторной среде, обеспечивая стандартизированные процедуры для оценки цветовых характеристик этих продуктов. Основное внимание уделяется обеспечению надежности и точности результатов в оценке качества жиров и масел.

Ключевыми аспектами, охватываемыми данной нормой, являются параметры испытаний, методология измерений и спектры ставящихся задач. В документе представлены требования к условиям испытаний, инструментам и процессам, которые необходимо соблюдать для достижения корректных и воспроизводимых результатов. Это включает в себя спецификации по калибровке оборудования и методам подготовки образцов.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура и предельные значения для измеряемых величин. Установленные методы полезны для определения цветовых характеристик масел и жиров, что может влиять на восприятие продукта потребителем и его рыночную конкурентоспособность. Документ охватывает различные классификации, что помогает в сравнении и стандартизации результатов испытаний.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, заинтересованные в соблюдении стандартов безопасности и качества. Стандарт необходим для обеспечения соответствия продукции установленным нормам, что влияет на качество и безопасность конечного продукта на рынке.

Практическое значение ISO 27608-2010 заключается в его влиянии на безопасность потребителей и качество продуктов на основе жиров и масел. Соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости между различными методами оценки и увеличивает уровень доверия к результатам проводимых испытаний. Изменений и дополнений в документе на данный момент не зафиксировано, что подчеркивает стабильность и надежность представленных методов.