ОСТ НКВТ 7346/321 Железы щитовидные рогатого скота и свиней замороженные

Документ «ОСТ НКВТ 7346 321 Железы щитовидные рогатого скота и свиней замороженные» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству, упаковке и методам испытаний замороженных щитовидных желез, получаемых от рогатого скота и свиней. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, предназначенной для использования в пищевой промышленности и ветеринарии. Стандарт применяется как на этапе производства, так и при проведении контроля качества в лабораториях и инспекционных органах.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы отбора проб, условия хранения и транспортировки, а также параметры, касающиеся физико-химических и микробиологических характеристик желез. В частности, стандарт описывает процедуры, направленные на определение содержания влаги, белка и жира, а также на выявление возможных загрязнений. Эти аспекты играют важную роль в оценке пригодности продукта для дальнейшего использования в пищевой цепочке.

Технические детали, указанные в стандарте, включают требования к условиям испытаний, такие как температура и срок хранения образцов, а также методы анализа, применяемые для контроля качества. Классификация замороженных желез по категориям качества также представлена в документе, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить более точную оценку соответствия продукции установленным нормам. Измеряемые величины, такие как уровень микробиологического загрязнения, имеют критическое значение для обеспечения безопасности конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей замороженных щитовидных желез, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Понимание требований, изложенных в документе, способствует повышению уровня ответственности производителей и улучшению качества продукции на рынке. Стандарт также может служить основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Соблюдение требований документа помогает минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной или небезопасной продукции. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и условиям производства.