ОСТ НКВТ 7348/323 Железы зобные телят замороженные

Документ «ОСТ НКВТ 7348 323 Железы зобные телят замороженные» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности замороженных зобных желез телят. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства требований к производству, хранению и транспортировке данного вида продукции, что способствует поддержанию высоких стандартов в пищевой промышленности. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией мясной продукции, а также в лабораториях, проводящих контроль качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы отбора проб, параметры, необходимые для оценки качества, а также требования к упаковке и маркировке замороженных зобных желез. Важное внимание уделяется методам испытаний, включая органолептические, физико-химические и микробиологические исследования. Стандарт также определяет допустимые пределы содержания вредных веществ и микроорганизмов, что является критически важным для обеспечения безопасности потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, такие как температура хранения и сроки годности, а также классификацию продукции по качественным характеристикам. Измеряемые величины, такие как масса, размер и внешний вид, также имеют важное значение для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам гарантировать, что продукция соответствует заявленным стандартам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей замороженных пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит ориентиром для всех участников процесса, обеспечивая единые критерии оценки и контроля. Это способствует повышению доверия потребителей к продуктам и снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда на предприятиях, занимающихся их производством. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и улучшить условия труда работников. Кроме того, стандарт способствует совместимости продукции с международными нормами и стандартами, что открывает новые возможности для экспорта и укрепления позиций на рынке.

В последних редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке и маркировке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и безопасности продукции, а также на упрощение процесса сертификации для производителей. Таким образом, стандарт продолжает адаптироваться к современным требованиям рынка и потребностям потребителей.