ГОСТ 16405-70 Кишки бараньи обработанные. Гузенки бараньи. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 16405-70 устанавливает технические условия на обработанные кишки бараньи и гузенки бараньи, определяя их качество, методы обработки и требования к упаковке. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к этим продуктам, что способствует их безопасному и эффективному использованию в пищевой промышленности. Сфера применения включает как производителей, так и переработчиков мясной продукции, а также компании, занимающиеся поставками и реализацией данных продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы обработки кишок, а также требования к их внешнему виду, физико-химическим и микробиологическим показателям. Стандарт описывает процедуры контроля качества, включая методы испытаний, определяющие допустимые уровни загрязнений и дефектов. Также в документе указаны параметры, которые должны быть соблюдены для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, при которых проводятся анализы, а также классификации кишок по различным критериям, включая размер, форму и степень чистоты. Измеряемые величины, такие как содержание влаги и соли, а также показатели микробиологической безопасности, также имеют значительное значение для соблюдения установленных норм. Это позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные измерения и сравнения с установленными стандартами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении норм и стандартов для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей. ГОСТ 16405-70 является важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда в пищевой промышленности. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием низкокачественных или небезопасных продуктов, а также способствует улучшению совместимости между различными участниками рынка. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры обработки и контроля, что делает его более актуальным и адаптированным к современным требованиям отрасли.