ГОСТ 5.117-69 Сыр литовский тминный. Требования к качеству аттестованной продукции

Документ «ГОСТ 5 117 69 Сыр литовский тминный Требования к качеству аттестованной продукции» устанавливает требования к качеству и безопасности сыра литовского тминного, который является продуктом молочной промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к этому виду продукции, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей. Стандарт применяется на всех этапах производства, от получения сырья до реализации готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сыра. Также в нем указаны допустимые уровни содержания различных компонентов, таких как жиры, белки и соли, что позволяет контролировать соблюдение стандартов качества на всех этапах производства.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт определяет классификацию продукции по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество сыра. Измеряемые величины включают, например, кислотность, влажность, содержание жира и белка, что является основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория данного документа включает производителей сыра, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для подготовки отчетов о качестве продукции для государственных органов. Кроме того, он может быть полезен для специалистов в области пищевой безопасности и экспертов по качеству.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует повышению доверия к продукции на рынке и улучшению конкурентоспособности производителей. Стандарт также включает изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний и пересмотра допустимых норм, что отражает современные требования к качеству и безопасности молочной продукции.