ГОСТ 5.1048-71 Сыр "Нямунас". Требования к качеству аттестованной продукции

Документ «ГОСТ 5 1048 71 Сыр Нямунас. Требования к качеству аттестованной продукции» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к качеству сыра Нямунас. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых норм и критериев, которые должны соблюдаться при производстве и контроле данного вида продукции. Сфера его применения охватывает производителей сыра, лаборатории, осуществляющие его анализ, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью, используемому для производства сыра Нямунас. Стандарт определяет методы органолептической оценки, физико-химических и микробиологических испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Также в документе прописаны параметры, такие как содержание жира, белка, влаги и других веществ, которые должны быть в пределах допустимых значений.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация сыра Нямунас осуществляется по различным критериям, включая текстуру, вкус и аромат, что позволяет обеспечить высокое качество продукции. Измеряемые величины, такие как pH и кислотность, также играют важную роль в оценке качества сыра и его соответствия стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сыра, которые обязаны следовать установленным требованиям, а также лаборатории, проводящие испытания, и контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции. Стандарт служит основой для разработки производственных процессов и контроля качества, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и совместимость сыров Нямунас с другими продуктами. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает защиту прав потребителей. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых требований к качеству, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и контроля.