ГОСТ 19093-73 Гречиха для переработки в крупу. Технические условия

Документ «ГОСТ 19093 73 Гречиха для переработки в крупу Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности гречки, предназначенной для переработки в крупу. Он применяется в агропромышленном комплексе, на предприятиях пищевой промышленности и в лабораториях, занимающихся контролем качества сельскохозяйственной продукции. Стандарт направлен на обеспечение соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что способствует улучшению качества конечного продукта.

В документе регламентированы методы испытаний, параметры и требования к гречихе, включая физико-химические показатели, такие как содержание влаги, примесей, а также органолептические характеристики. Установлены критерии классификации гречки, которые включают сортовые и качественные показатели, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции стандартам. Важным аспектом является также указание на допустимые уровни загрязняющих веществ и пестицидов, что актуально для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Стандарт определяет условия испытаний гречки, включая методы отбора проб и проведения анализов. Установленные параметры позволяют точно измерять необходимые величины, такие как масса, объем и содержание определённых веществ. Это обеспечивает высокую степень достоверности результатов и позволяет производителям корректировать технологические процессы для достижения требуемого качества продукции. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке, что способствует правильному хранению и транспортировке гречки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей гречки, лаборатории, занимающиеся её анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и помогает в организации контроля качества на всех этапах производства, от выращивания до переработки. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукту и улучшению его конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно в условиях современного рынка. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям охраны труда и экологии. Изменения и дополнения к документу, если они имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к содержанию вредных веществ, что отражает современные тенденции в области безопасности пищевых продуктов.