СТ СЭВ 2430-80 Консервы и пресервы рыбные. Методы определения массы нетто и массовой доли составных частей

Документ «СТ СЭВ 2430-80 Консервы и пресервы рыбные. Методы определения массы нетто и массовой доли составных частей» предназначен для стандартизации методов измерения массы нетто и массовой доли составных частей в рыбных консервах и пресервах. Он применяется в области пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся производством и переработкой рыбной продукции, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества этих продуктов.

В стандарте регламентируются методы определения массы нетто, которые включают в себя как прямые, так и косвенные измерения. Также описываются параметры, необходимые для выполнения измерений, такие как температурные условия, влажность и другие факторы, влияющие на точность результатов. Требования к оборудованию и методам испытаний обеспечивают достоверность получаемых данных и их соответствие установленным нормам.

Документ включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как необходимая температура хранения образцов и время, отведенное на их подготовку. Уточняются классификации рыбных консервов и пресервов, а также измеряемые величины, что позволяет более точно оценить качество продукции. Стандарт также определяет допустимые отклонения и погрешности, что критически важно для соблюдения требований безопасности и качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбных консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и может быть использован в образовательных учреждениях для подготовки специалистов в области пищевой технологии.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбной продукции. Соблюдение требований, изложенных в документе, способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также улучшению условий труда на предприятиях. Стандарт также облегчает процесс сертификации и контроля продукции, что способствует гармонизации требований на международном уровне.

В последующих версиях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов измерения и расширения списка регламентируемых параметров. Эти дополнения направлены на повышение точности и надежности получаемых результатов, что является важным аспектом для обеспечения безопасности и качества рыбных консервов и пресервов.