СТ СЭВ 2431-80 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты, вырабатываемые из них. Метод определения содержания общей ртути беспламенной атомной абсорбцией

Документ «СТ СЭВ 2431-80» устанавливает метод определения содержания общей ртути в рыбе, морских млекопитающих, морских беспозвоночных и продуктах, вырабатываемых из них. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля за безопасностью пищевых продуктов, а также в оценке воздействия ртути на здоровье человека и окружающую среду. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в научных и исследовательских лабораториях, занимающихся анализом морских биоресурсов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются метод беспламенной атомной абсорбции, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализа. Стандарт описывает процедуру отбора проб, подготовку образцов и условия испытаний, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. Также в документе прописаны требования к оборудованию и реактивам, используемым в процессе анализа.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают в себя оптимальные температуры, время реакции и спецификации на используемые приборы. Важно отметить, что измеряемыми величинами являются концентрации ртути в образцах, что позволяет проводить сравнительный анализ и оценку уровня загрязненности. Стандарт также включает классификацию образцов в зависимости от их происхождения и состояния, что способствует более точной интерпретации результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей морепродуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении норм и стандартов, направленных на защиту здоровья населения и обеспечение безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для повышения доверия к продукции и соблюдения требований законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество морепродуктов, а также на охрану труда и окружающей среды. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением загрязненных продуктов, и помогает в реализации мер по охране здоровья населения. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что позволяет поддерживать актуальность документа в условиях научно-технического прогресса.