Об утверждении СанПиН 2.4.7/1.1.2651-10 (утратило силу с 01.01.2021 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28; отменено с 01.01.2021 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631)

Документ «Об утверждении СанПиН 2 4 7 1 1 2651 10» являлся нормативным актом, регулирующим санитарные и эпидемиологические требования к объектам, связанным с обеспечением безопасности и качества пищевых продуктов. Основное назначение данного документа заключалось в установлении единых санитарных норм и правил, обязательных для соблюдения на территории Российской Федерации. Сфера его применения охватывала предприятия общественного питания, производства продуктов питания, а также организации, занимающиеся их хранением и транспортировкой.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным СанПиН, были методы контроля качества пищевых продуктов, параметры, определяющие безопасность и санитарное состояние объектов, а также требования к условиям их хранения и реализации. Документ содержал указания на допустимые уровни микробиологического загрязнения, физико-химические параметры, а также требования к санитарному состоянию производственных и торговых помещений. Эти регламенты способствовали созданию безопасной среды для потребителей и минимизации рисков, связанных с пищевыми заболеваниями.

Важные технические детали, указанные в документе, включали условия проведения лабораторных испытаний, методы отбора проб, а также классификацию пищевых продуктов по уровню их безопасности. Установленные измеряемые величины и параметры позволяли контролирующим органам проводить объективную оценку состояния объектов и продукции. Это, в свою очередь, способствовало повышению уровня доверия к продуктам питания и обеспечивало защиту прав потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включала производителей продуктов питания, лаборатории, выполняющие санитарный контроль, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Важно отметить, что соблюдение данных норм было обязательным для всех участников производственно-сбытовой цепи, что способствовало унификации подходов к обеспечению безопасности на всех уровнях.

Практическое значение стандарта заключалось в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество предоставляемых услуг и охрану труда. Соблюдение санитарных норм обеспечивало защиту здоровья населения и способствовало созданию безопасной и качественной продукции на рынке. С вступлением в силу новых нормативных актов, СанПиН 2 4 7 1 1 2651 10 утратил силу с 01.01.2021, что свидетельствует о необходимости адаптации и обновления санитарных требований в соответствии с современными реалиями и научными данными.

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 и постановлению Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631, были приняты новые санитарные нормы, что подтверждает динамичность и актуальность санитарного законодательства в стране. Эти изменения направлены на улучшение контроля за безопасностью пищевых продуктов и повышение стандартов качества, что в конечном итоге способствует защите здоровья граждан и устойчивому развитию пищевой отрасли.