ГОСТ 30602-97 Общественное питание. Термины и определения (аутентичен ГОСТ Р 50647-94)

ГОСТ 30602-97
-------------------------
ГОСТ Р 50647-94

Группа Н00

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

Термины и определения

Catering.
Terms and definitions

МКС 01.040.67
ОКСТУ 0101

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским институтом питания

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 12 от 21 ноября 1997 года)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Азербайджанская Республика	Азгосстандарт
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Беларусь	Госстандарт Республики Беларусь
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызская Республика	Кыргызстандарт
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Туркменистан	Главгосслужба "Туркменстандартлары"

3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст ГОСТ Р 50647-94 "Общественное питание. Термины и определения"

4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 9 марта 1999 года N 64 межгосударственный стандарт ГОСТ 30602-97 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с момента принятия данного постановления

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий данной области знания.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Ндп".

Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации.

Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 30602-97 Общественное питание. Термины и определения (аутентичен ГОСТ Р 50647-94)

Номер документа

30602-97

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

01 Общие положения. Терминология. Стандартизация. Документация 01.040 Словари

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 30602-97 Общественное питание. Термины и определения» является важным нормативным актом, который устанавливает единые термины и определения, используемые в сфере общественного питания. Он предназначен для применения на предприятиях общественного питания, в учебных заведениях, а также в процессе разработки новых стандартов и нормативных документов. Основная цель данного ГОСТа — обеспечить единообразие в понимании ключевых понятий, что способствует улучшению качества предоставляемых услуг и продукции.

Ключевые регламентируемые аспекты документа включают в себя определение терминов, связанных с процессами производства, хранения и реализации продуктов питания. ГОСТ охватывает такие параметры, как классификация видов общественного питания, правила оформления меню и требования к санитарным условиям. Эти аспекты являются основой для дальнейшей разработки и внедрения стандартов, касающихся качества и безопасности продуктов питания.

Технические детали, указанные в стандарте, включают в себя методы испытаний и оценки соответствия, а также параметры, которые должны быть соблюдены на предприятиях общественного питания. В документе прописаны условия, при которых должны проводиться испытания, а также классификации, которые позволяют определить уровень качества оказываемых услуг. Это важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов питания, предприятия общественного питания, научные и учебные заведения, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и правил в данной области. Стандарт служит основой для подготовки специалистов и работников, задействованных в сфере общественного питания, что способствует повышению общего уровня знаний и квалификации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на предприятиях общественного питания. Внедрение данного ГОСТа способствует улучшению совместимости различных систем и процессов, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к услугам и продукции. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения терминов и расширения перечня регулируемых понятий, что делает его более актуальным в современных условиях.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.