ГОСТ 26767-85 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 26767-85 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству, упаковке и маркировке моркови, предназначенной для продажи в розничной торговле. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует защите интересов потребителей и производителей. Стандарт применяется на всех этапах от производства до реализации, включая транспортировку и хранение.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются параметры качества, такие как внешний вид, вкус, запах, а также содержание питательных веществ и отсутствие вредных примесей. Документ описывает методы испытаний, включая визуальную оценку и лабораторные анализы, которые должны проводиться для подтверждения соответствия моркови установленным требованиям. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что позволяет сохранить качество продукции на всех этапах ее обращения.

Среди важных технических деталей стандарта выделяются классификация моркови по размеру, цвету и форме, а также установленные пределы допустимых уровней пестицидов и других химических веществ. Стандарт также содержит требования к упаковке, включая материалы, которые должны быть безопасными для здоровья человека и обеспечивать сохранность продукта. В документе предусмотрены методы контроля, которые должны применяться как производителями, так и контролирующими органами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей моркови, лаборатории, занимающиеся анализами продуктов питания, а также государственные контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для проверки качества и безопасности моркови, что в свою очередь обеспечивает защиту прав потребителей и способствует развитию здорового рынка.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно в условиях современного рынка. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и расширения перечня допустимых показателей, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.