ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 1721 85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия с Изменениями N 1 2 3» определяет требования к качеству, упаковке и транспортировке свежей столовой моркови, предназначенной для поставок на рынок. Стандарт применяется в сфере сельского хозяйства, переработки и торговли, охватывая все этапы от производства до реализации продукции.

Основные регламентируемые аспекты включают параметры, такие как сортность, размеры, цвет, вкус и отсутствие повреждений. Также документ описывает методы контроля качества, включая визуальную оценку и лабораторные испытания, которые позволяют определить соответствие моркови установленным требованиям. Важным элементом являются условия хранения и транспортировки, которые способствуют сохранению свежести и питательных свойств продукта.

Ключевые технические детали стандарта касаются классификации моркови по сортам и размерам, а также измеряемых величин, таких как содержание сахаров, витаминов и минеральных веществ. Это позволяет производителям и контролирующим органам проводить объективную оценку качества продукции. В документе также указаны условия испытаний, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители моркови, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт обеспечивает единые требования к продукту, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками цепи поставок и повышению доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению конкурентоспособности производителей на рынке. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к упаковке и транспортировке, а также обновления методов контроля качества, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным условиям.