ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества» устанавливает требования к качеству свежего картофеля, а также методы его приемки. Он применяется в агропромышленном комплексе, на предприятиях, занимающихся производством, хранением и реализацией картофеля. Основная цель стандарта — обеспечить единство требований к качеству продукции, что способствует улучшению ее безопасности и потребительских свойств.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения показателей качества, включая внешний вид, размеры, состояние клубней и содержание повреждений. Также описываются параметры, которые необходимо учитывать при приемке картофеля, включая влажность, содержание примесей и фитосанитарные показатели. Эти регламенты помогают обеспечить высокие стандарты качества на всех этапах обращения с продукцией.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методами. Например, для определения влажности картофеля используются специальные приборы, а для оценки повреждений — визуальный осмотр и механические тесты. Классификация картофеля осуществляется по размерам, качеству и сортам, что позволяет более точно оценивать его соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей картофеля, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для проведения проверок и сертификаций, что обеспечивает защиту прав потребителей и способствует развитию рынка свежего картофеля.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продукции, а также в улучшении условий труда на предприятиях, занимающихся обработкой и реализацией картофеля. Стандарт также способствует совместимости продукции на внутреннем и внешнем рынках, что является важным аспектом для экспортеров.

Документ включает изменения, которые касаются уточнения методов определения качества и обновления требований к упаковке и транспортировке картофеля. Эти изменения направлены на улучшение контроля за качеством и обеспечение более эффективного управления процессами на всех этапах обращения с продукцией. В результате внедрения данных обновлений, производители смогут более эффективно соответствовать современным требованиям рынка.