ГОСТ 7176-85 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5)

Документ «ГОСТ 7176 85 Картофель свежий продовольственный заготовляемый и поставляемый. Технические условия» определяет требования к качеству и безопасности свежего картофеля, предназначенного для реализации в продовольственных целях. Он охватывает все этапы — от заготовки и хранения до транспортировки и поставки, что делает его важным инструментом для производителей и поставщиков картофеля. Стандарт направлен на обеспечение потребителей продуктом, соответствующим установленным нормам и стандартам качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке, транспортировке и хранению картофеля. В документе описываются методы определения таких показателей, как содержание влаги, наличие механических повреждений, а также органолептические характеристики. Эти параметры позволяют контролировать качество продукции на всех этапах её обращения и гарантировать соответствие установленным нормам.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию картофеля по сортам и категориям. Измеряемые величины, такие как содержание крахмала и сахаров, а также показатели заболеваний и повреждений, играют ключевую роль в оценке качества продукта. Стандарт также устанавливает требования к документации, сопровождающей товар, что способствует прозрачности и надежности поставок.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей картофеля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Применение ГОСТа позволяет обеспечить единую базу для оценки и контроля качества картофеля, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с безопасностью продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении охраны труда на всех этапах производства и поставки. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, что важно для торговых операций и логистики. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.