Изменение N 3 ГОСТ 26545-85 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия

Документ «Изменение N 3 ГОСТ 26545 85 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия» предназначен для регламентации требований к качеству и безопасности свежего картофеля, который поступает в розничную торговлю. Он применяется на всех этапах обращения картофеля, включая производство, хранение, транспортировку и продажу, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы оценки качества, параметры, которые необходимо контролировать, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы испытаний, включая визуальную оценку, анализ на наличие вредителей и заболеваний, а также контроль за физико-химическими показателями продукции. Эти параметры позволяют обеспечить высокое качество картофеля и его соответствие требованиям потребителей.

Среди важных технических деталей можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация картофеля осуществляется по различным критериям, включая сорт, размер и качество. Измеряемыми величинами являются содержание влаги, наличие дефектов, а также органолептические показатели, такие как вкус и запах.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей картофеля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере продовольственной безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения прозрачности и доверия между производителями и потребителями, а также для соблюдения законодательства в области пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Кроме того, соблюдение данных технических условий обеспечивает совместимость картофеля с другими продуктами, что важно для розничной торговли. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке и срокам хранения, что позволяет более эффективно управлять качеством продукции на всех этапах её обращения.