ГОСТ 20057-96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 20057 96 Рыба океанического промысла мороженая Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности мороженой рыбы, добытой в открытом океане. Стандарт применяется на всех этапах производства, хранения и транспортировки данного вида продукции. Основная цель документа — обеспечить соответствие продукции установленным нормам, что способствует защите интересов потребителей и производителей.

Стандарт регламентирует методы отбора проб, проведения испытаний и оценки качества мороженой рыбы. Важные параметры, такие как содержание влаги, жирности, а также микробиологические показатели, подлежат обязательному контролю. Описание процедур испытаний включает в себя условия хранения проб, методы их обработки и анализа, что обеспечивает надежность получаемых результатов.

Классификация мороженой рыбы осуществляется по видам и размерам, что позволяет упростить процесс контроля и продажи продукции. В документе также указаны требования к упаковке и маркировке, что способствует правильной идентификации товара на рынке. Эти аспекты важны как для производителей, так и для лабораторий, занимающихся контролем качества, а также для контролирующих органов, осуществляющих надзор за соблюдением стандартов.

Практическое значение ГОСТа заключается в повышении уровня безопасности и качества мороженой рыбы, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Стандарт также влияет на охрану труда, так как устанавливает требования к безопасным условиям работы на всех этапах производства. Совместимость с международными стандартами позволяет российским производителям выходить на зарубежные рынки, что является важным аспектом для развития отрасли.

Изменение N 1 к стандарту включает уточнения в методах испытаний и новые требования к показателям качества, что делает документ более актуальным. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством продукции и соответствие современным требованиям рынка. Применение данного стандарта способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности российских производителей на международной арене.