Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51655-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
ГОСТ Р 51655-2000
Группа Н79
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ И СЫРЬЕ ДЛЯ ЕЕ ПРОИЗВОДСТВА
Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы
Alcohol products and raw material for it's producion. Method for determination of free and total sulphurous acid mass concentration
ОКС 67.080.10
67.160.10
ОКСТУ 9108
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным учреждением - Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИ ПБ и ВП), Техническим комитетом по стандартизации ТК 91 "Пивоваренная, безалкогольная и винодельческая продукция", Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России и Рабочей группой, образованной в рамках программы TACIS.
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 24 октября 2000 г. N 274-ст
3 Настоящий стандарт гармонизирован с Регламентом ЕЭС 2676/90* Комиссии от 17 сентября 1990 г. (Официальный вестник Европейских Сообществ от 03.10.90), устанавливающим методы анализа, действующие в Сообществе в области производства вина, приложение, глава 25 "Диоксид серы" в части пунктов 1 и 2.3
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ИЗДАНИЕ (март 2009 г.) с Поправкой (ИУС 3-2002)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию и сырье для ее производства: вина, виноматериалы, спиртные напитки, винные, плодовые дистилляты и соки для промышленной переработки (далее - продукт) и устанавливает метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы.
Метод основан на окислении сернистой кислоты йодом в серную кислоту в кислой среде в присутствии крахмала. Связанная сернистая кислота предварительно разрушается под действием щелочи, а затем подкисленная серной кислотой, переводится в свободное состояние.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1625-89 Формалин технический. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3158-75 Барий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4204-77 Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 10163-76 Крахмал растворимый. Технические условия
ГОСТ 10652-73 Соль динатриевая этилендиамин--тетрауксусной кислоты, 2-водная (трилон Б). Технические условия
ГОСТ 24104-88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51655-2000» устанавливает метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы в алкогольной продукции и сырье для ее производства. Он применяется в области контроля качества алкогольной продукции, что является важным аспектом для производителей, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт обеспечивает единообразие и точность в измерениях, что способствует повышению доверия к результатам испытаний.
В документе регламентируются методы, параметры и требования, касающиеся определения содержания диоксида серы. Основными методами, описанными в стандарте, являются титриметрические и спектрофотометрические способы, которые позволяют точно измерять концентрацию вещества в образцах. Также приводятся конкретные условия испытаний, такие как температура, время реакции и используемые реактивы, что обеспечивает воспроизводимость результатов.
Ключевыми измеряемыми величинами являются массовая концентрация свободного и общего диоксида серы, что позволяет оценить уровень этого компонента в алкогольной продукции. Важно отметить, что стандарт также определяет предельные значения содержания диоксида серы, что является необходимым для соблюдения норм безопасности и качества. Это особенно актуально для производителей, стремящихся соответствовать требованиям законодательства и стандартам безопасности.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью товаров. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня ответственности и профессионализма в данной области.
Практическое значение ГОСТ Р 51655-2000 заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продукции, содержащей высокие концентрации диоксида серы, что может негативно сказаться на здоровье потребителей. Кроме того, он способствует улучшению совместимости продукции и международным стандартам, что важно для экспорта.
В документе не предусмотрены значительные изменения или дополнения, однако его актуальность и применение остаются важными в свете постоянного контроля качества алкогольной продукции. Стандарт продолжает служить надежной основой для оценки и контроля содержания диоксида серы, что, в свою очередь, поддерживает высокие стандарты качества на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО 14024-2000 Этикетки и декларации экологические. Экологическая маркировка типа I. Принципы и процедуры
ГОСТ Р ИСО 14021-2000 Этикетки и декларации экологические. Самодекларируемые экологические заявления (экологическая маркировка по типу II)
ГОСТ Р 51577-2000 Средства гигиены полости рта жидкие. Общие технические условия
ГОСТ Р 51672-2000 Метрологическое обеспечение испытаний продукции для целей подтверждения соответствия. Основные положения (с Поправками)
ГОСТ Р ИСО 14041-2000 Управление окружающей средой. Оценка жизненного цикла. Определение цели, области исследования и инвентаризационный анализ
ГОСТ Р 51578-2000 Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия (с Поправками)